Test hladké mouky pro MF Dnes

 


 

Pracovníci Ústavu sacharidů a cereálií se účastnili testu hladkých mouk pořádaných novinami Mladá Fronta DNES

 

  • Test vznikl ve spolupráci s Potravinářskou komorou ČR a časopisem Svět potravin.
  • Celkem se testovalo 14 vzorků hladkých mouk z obchodní sítě.
  • Zjištoval se obsah popela, vlhkosti, mokrého lepku a vlastnosti při kynutí a pečení.

 

Podrobnější výsledky testu naleznete zde.

Reakce České technologické platformy pro ekologické zemědělství na výsledky testu jsou zde.

Poslední aktualizace: 25. duben 2014, 12:37

Tisk | E-mailem